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街头买到假鸭蛋网上流传制假教程

发布时间:2019-05-18 19:51:51 阅读: 来源:铣床厂家

街头买到假鸭蛋网上流传制假教程

老郭买到的咸鸭蛋,看起来像茶蛋,吃起来是怪味蛋。

本组图片为北国网、辽沈晚报记者王鹏摄

沈阳市民老郭在街头买到了假的咸鸭蛋挺窝火:外观像茶蛋,没有咸鸭蛋的口感,还有一种很怪的味道。老郭去找小贩,小贩早就没了踪迹。

这些假的咸鸭蛋到底怎么弄出来的呢?在网上,只要花钱就可以买到制作假鸭蛋、鸡蛋的教程,方法简单,使用的都是化学原料,一个鸭蛋的成本不足一角钱。

“好像是灌东西了”

昨日中午,老郭拿着几个鸭蛋找到了北国网、辽沈晚报记者,这是他在和平区文体路一个小贩处花10元钱买的。老郭说,自己买回家准备吃的时候才发现鸭蛋的蛋白和蛋黄跟以往吃过的鸭蛋有区别,好像是灌东西了,连续打开4个都这样,吃了一点觉得味道不对。老郭有些搞不懂:“本来价钱就不高的鸭蛋,怎么会有假?”

记者发现,这种鸭蛋的蛋壳与正常鸭蛋没什么区别,上面还有一层薄薄的白膜。但仔细观察,这层白膜似一层网状织物,也没有鸭蛋味。

老郭说,自己发现鸭蛋有问题就去寻找那名卖鸭蛋的小贩,结果拎筐沿街叫卖的小贩早就不见了踪影,“卖鸭蛋的是一个30多岁的女子,辽南口音,戴着帽子、大口罩,包裹得严严实实,真不好找啊!”

老郭说,当时小贩宣称自己销售的鸭蛋是好鸭蛋,个头也不小,大伙都觉得非常合适,很多人都买了。

假蛋配方多为化学品

记者在网上查询发现,有不少制作假蛋的所谓“教程”。从配方上看,多为防腐剂、改良剂、膨松剂等化学原料,有的禁止在食品中使用,有的对用量有严格的要求,一旦使用过量会给人体造成极大的伤害。

网上的“手把手”教学视频中,一名男子一步步地演示制作蛋黄、蛋清的过程,还传授了双黄蛋、水晶蛋等制作方法。按照传授者的说法,按照这种方法制作出的鸭蛋或鸡蛋成本仅几分钱。

网友们调侃:鸡鸭都该下岗了。

北国网、辽沈晚报记者王鹏

如何辨别真假鸭蛋

一看外观:质量较好的咸鸭蛋外壳包泥(灰)或涂料均匀洁净,去泥后蛋壳完整、光滑,无霉斑、无裂缝,蛋壳略呈青色;

二看蛋黄:拿起咸鸭蛋对着强光或者太阳,仔细查看,如果可见完整的蛋黄阴影,基本说明腌制较好。剖检时蛋白液化,澄清,蛋黄呈橘红色或黄色环状凝胶体;

三闻气味:真鸭蛋会有隐隐的腥味,而假鸭蛋则会发出一股化学药剂味。敲开看,假蛋的蛋黄、蛋清会融到一起,真蛋则蛋黄、蛋清分明。

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